主料:
高粉，
150克，
酵母，
3克，
清水，
95克，
黄油，
15克，
盐，
1克，
细砂糖，
20克，
奶粉，
15克
辅料:
肉馅材料：生菜，1棵料酒，
1匙，
蜂蜜，
1匙、，
酱油，
1大匙，
蕃茄沙司，
1匙，
鸡翅根，
数个，
盐适量鸡肉汉堡的做法步骤
1.1、将面包材料中除黄油外的所有材料一起揉至光滑面团，再放入黄油继续揉面团至扩展阶段，进行第一次发酵。
2.2、将发好的面团排气再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形面饼。
3.3、将面饼在手里包紧封口揉成圆形，模具上涂上黄油。
4.4、将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵，发好后表面刷蛋液。
5.5、撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟即可。
6.6、将洗净的翅根去骨备用。
7.7、放入酱油和料酒抓匀。
8.8、倒入蕃茄沙司拌匀，再加入蜂蜜继续拌匀。
9.9、加入盐和白胡椒粉用手充分抓匀，腌20分钟以上。
10.10、热锅里倒入油，放入腌好的翅根煎至两面金黄即可。
11.11、取一个小面包从中间切开，铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉，上面再铺一层生菜，把切下来的面包扣上就OK了。
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外国美食 高粉
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